Bio-Soja-Sauce
Bio-Soja-Sauce
Reisetbauer Qualitätsbrand

Bio-Soja-Sauce

Gebinde
€18,60 €93,00 EUR/l

Sojabohnen aus eigener Biolandwirtschaft, sorgfältige Fermentation und viel Zeit prägen diese besondere Bio-Sojasauce. Über Monate hinweg reift sie in ehemaligen Bordeaux-Weinfässern und entwickelt dabei ihre charakteristische Tiefe. Das Ergebnis ist eine vielschichtige, würzig-malzige Sojasauce mit feiner Säure und bemerkenswerter Balance.

Nähere Informationen
Herkunft (Rohstoff)
Herkunft (Rohstoff)

Axberg (Oberösterreich)

Food Pairing
Food Pairing

Brühe, Bratensauce, Eierspeis, Pilzgerichte, Ragout

Nase

Fein malzig und würzig mit Noten von fermentierter Sojabohne, geröstetem Getreide und leichter Karamellsüße. Dezent salzige, brotartige Anklänge.

Gaumen

Vollmundig und intensiv umami geprägt. Kräftige, aber ausgewogene Salzigkeit trifft auf tiefe Fermentationsaromen, leichte Süße und geröstete Nuancen. Harmonisch, ohne scharf zu wirken.

Abgang

Lang anhaltend, würzig und umami-reich mit feiner Malznote und sanfter, salziger Tiefe.